Schokolade Kakao Führung Verkostung Manufaktur

Kakao, der Grundstoff aus der Schokolade hergestellt wird, sind eigentlich die Samenkörner, die aus der Frucht des Kakaobaumes gewonnen werden. Die Geschichte des Anbaues der aus Südamerika stammenden Kakaopflanze beginnt in Mittelamerika. Von den Azteken wurde allerdings wahrscheinlich nicht die Kakaobohne genutzt, sondern das zuckerhaltige Fruchtfleisch, das zu einem alkoholhaltigen Getränk vergoren wurde. Die aus der Frucht gewonnenen Bohnen wurden als Opfergabe und auch als Zahlungsmittel verwendet. Erst später dann auch zur Zubereitung eines herben Gewürztrankes, der sich vom heute verbreiteten Kakaogetränk geschmacklich deutlich unterscheidet.
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